Für das neue Waldbier werden Maitriebe von Tannen geerntet © Pritz
Die frischen Tannentriebe enthalten besonders viele Nährstoffe und verbreiten ein starkes Aroma, erfährt man. Deshalb werden sie traditionell für die Herstellung von Sirup oder Honig verwendet.„Im Jahr des Waldes wollen wir den Wald zu den Menschen bringen. Mit dem Waldbier kann gezeigt werden, wie groß die Bandbreite der Früchte des Waldes ist“ erklärt ÖBf-Vorstandssprecher Dr. Georg Erlacher.
